专家称添加剂不是最大威胁

  一提到造成食品安全问题的元凶,很多人脑海中马上会浮现出三个字“添加剂”,现在许多食品的包装袋上都会印上这样一行字“本产品不含任何食品添加剂”,食品添加剂真有那么可怕?又是不是食品安全的最大威胁?1465040954307117.jpg

  什么是食品添加剂?中国疾控中心营养与食品安全所副研究员张俭波开门见山,食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中化学合成或者天然物质。

  张俭波:第一,食品添加剂这类物质是我们在食品生产过程中有意加入的,是希望将它加入进去的;第二,加入的物质要在食品生产加工过程中发挥一定的作用;第三,食品添加剂是一些天然或者化学合成的物质;第四,我国实行食品添加剂的允许名单制度,只有列入名单的才是食品添加剂。