江宁织造实为情报站？曹寅替康熙监视江南官场

　　导读：曹雪芹祖父曹寅掌管的江宁织造，其实是康熙皇帝设在江南的“情报机构”;早在清朝，南京的盐水鸭便已成为享誉全国的美食;晚清时期，南京就有了城市消防系统“水龙局”，并严令“闹市禁造鞭炮爆竹”……《南京通史·清代卷》全书共60万字，收录了很多轶事秘闻，堪称了解清代南京的一部百科全书。

　　江宁织造其实是“情报站”

　　曹寅替康熙“监视”江南官场

　　一部《红楼梦》，让人们记住了南京的江宁织造。而在历任江宁织造中，曹雪芹的祖父曹寅是最得皇帝信任的一位。不过，曹寅的主要使命并非是向宫廷进贡丝织绸缎，而是另一项特殊的任务：秘密搜集情报。

　　《南京通史·清代卷》中提到，康熙曾多次叮嘱曹寅：“以后有闻地方细小之事，必具密折来奏。”为了让曹寅长期担任自己安插在江南的耳目，康熙特意改变了顺治朝规定的江宁织造每年或三年更代的办法，变为不限任期。

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　　在《康熙朝汉文朱批奏折汇编》收录的3119件奏折中，曹寅和苏州织造李煦所上的密折有619件之多，接近总数的五分之一。两人的奏折中，既有地方晴雨农情、市况粮价，也有访查得知的官绅隐私、民众起事等重大问题，内容与织造事务有关的数量很少。曹寅的奏折对康熙中后期江南官场和民间的重大事件俱有报告，比如康熙四十六年的江南盗案、四十七年的废太子胤礽事件，五十年的江南科场案、朱三太子案等，康熙对曹家的信任由此可见一斑。

　　江宁织造府

　　盐水鸭清代便是“美食上品”

　　广东一官员为饱口福搬来南京

　　南京的美食在清代也颇有名气，如今的金陵特产盐水鸭在当时便已享誉全国。

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