八千里路云和月田家泰为什么要出手救张汝贤？

在《八千里路云和月》的故事里，张汝贤身陷囹圄，面对日本人的威逼，他宁死不屈，慷慨激昂地高诵《离骚》，以此表明自己的心志与气节。田家泰目睹这一幕，从张汝贤身上看到了中华民族不屈不挠的精神。尽管田家泰身处复杂局势，周旋于各方势力之间，表面上显得圆滑世故，但内心深处始终坚守着民族大义，因此决定对张汝贤施以援手。

太爷被带到日本人面前，丁玉娇赶忙解释，称太爷如今神志不清，由她代为道歉。藤田却不肯轻易放过，非要丁玉娇念一句，他跟着学一句，要亲眼看到太爷的“诚意”。孟万福等人凑过来商量对策，打算给太爷打信号，让他顺着丁玉娇的话应承下来。丁玉娇念完道歉信，孟万福示意太爷开口，可太爷却大声说道：“不是这么回事！你们这些两脚禽兽也配！”藤田闻言大怒，认定太爷毫无道歉之意，既然骨头这么硬，便要将他送去宪兵队。藤田走后，孟万福悄悄塞了些钱给看守的人，希望能和太爷说上几句话。

太爷埋怨丁玉娇不该写那些道歉的话，质问她难道就没想过张云魁吗？孟万福赶忙解释，丁玉娇也是为了救太爷才不得已为之。丁玉娇含着泪说，正是因为想到张云魁，她才这么做，如今云魁已经为国捐躯，她绝不能再让太爷出事。孟万福劝太爷多为孙子想想，太爷却回忆起云魁小时候，自己给他讲屈原的故事，讲屈原为何投江而死。云魁明白了其中的道理，也以实际行动践行了这份精神，风华正茂便为国捐躯。太爷坚定地说，自己不能比云魁差，这头绝不能低，这腰绝不能弯。说完，他让孟万福和丁玉娇回去，别再为他费心了。

田先生派人打听后，证实了老爷子在狱中天天高喊《离骚》的事情。孟万福之前夸下海口，要做七绝（七种不同的面食），可如今已经做了六天，天上飞的、地上跑的、水里游的食材都尝试过了，实在不知道还能做什么。丁玉娇灵机一动，说既然已经连吃了六天包子，第七天不如就做馒头，只要用心做，未必比包子差。孟万福觉得很有道理。

这时，七哥匆匆赶来，说田先生已经打了电话，事情解决了，他们可以去接太爷了。丁玉娇等人欣喜若狂，赶忙前往接人。太爷见到他们，第一句话就问：“你们没有向鬼子低头吧？”丁玉娇坚定地回答：“没有。”

然而，日本人却欲强行收走他们的房子，丁玉娇和孟万福拼死反抗。太爷为了保护月明的安全，强忍着心中的怒火，劝二人妥协。一家人含着满腔的愤怒与不甘，流落街头。

孟万福带着自己精心制作的馒头前往田府道谢。田先生品尝后，对他的厨艺赞不绝口，同时也被他的诚意所打动，便留下他当厨子，还答应让他的家属住进下人房。

太爷和丁玉娇扮成孟万福的父亲和媳妇，三人一同来到田府。孟万福将狭小的屋子进行了巧妙改造，拉上帘子隔出了独立的空间，让一家人有了暂时的安身之所。