李鸿章心思机敏,在曾国藩门下时,有一回曾国藩率湘军与太平军战于祁门,大败。曾国藩欲自请处分,奏稿再三斟酌后,措辞仍不满意,于是询问李鸿章。李遂将奏稿中“屡战屡败”四字,倒置为“屡败屡战”。此一改动,意思完全不同。奏稿报上,不仅未受处分,反蒙受嘉奖。
1896年7月13日,李鸿章访法,法国外长汉诺威为大清使团举行了盛大的阅兵仪式。按照法国礼仪,在检阅仪仗队时,两国首领要高唱各自的国歌。中国当时没有国歌,李鸿章情急之下,唱了一段家乡合肥小戏“庐剧”:三河镇十字路开了门面,东边卖的是瓜子,西边卖的是香烟,中间卖的酒和面。针脑线头样样全……
1896年,李鸿章访美。记者问他:“阁下,您对您本人画像出现在这个城市有何评论?”李鸿章回答:“不怎么样,他们画得不像。”
李鸿章不懂外语,会见外国使节前,就临时学几句,每每奏效。一次见俄国使节,便想学几句俄语,结果俄语极其难学,李于是灵机一动,在纸扇上写了几句俄语的音译,以便应急。如“请坐——杀鸡切细”,“谢谢——四包锡箔”,“冷——好冷得哪”,“好——好老少”,“再见——达四维大理也”。俄人听后,居然连夸地道。
甲午战争后,李鸿章对自己的幕僚、曾国藩的孙女婿吴永一说:“我办了一辈子的事,练兵也,海军也,都是纸糊的老虎,何尝能实在放手办理?不过勉强涂饰,虚有其表,不揭破犹可敷衍一时。如一间破屋,由裱糊匠东补西贴,居然成一净室,虽明知为纸片糊裱,然究竟决不定里面是何等材料,即有小小风雨,打成几个窟窿,随时补葺,亦可支吾对付。乃必欲爽手扯破,又未预备何种修葺材料,何种改造方式,自然真相破露,不可收拾,但裱糊匠又何术能负其责?”
李鸿章接受美国记者采访,当问及他对美国的什么最感兴趣时,李说:“我对我在美国见到的一切都很喜欢,所有事情都让我高兴。最使我感到惊讶的是20层或更高一些的摩天大楼,我在清国和欧洲都从没见过这种高楼。这些楼看起来建得很牢固,能抗任何狂风吧?但大清国不能建这么高的楼房,因为台风会很快把它们吹倒,而且高层建筑如果没有你们这样好的电梯设备也很不方便。”
《 李鸿章家族》一书中说:李鸿章不但请来美国驻天津领事馆毕德格教儿子学习洋文,他自己也学。毕德格曾为李鸿章“用中文朗读了不下八百部英文、法文和德文的书籍”,在女儿孩子的喂奶问题上,李鸿章在信中这样吩咐:“乳姆既可,啜食一年后,照西法喂牛乳。”
李鸿章赴英女王御宴时,因为杯中咖啡太热,便倒入小碟内,一口一口呷而食之。座中皆贵客,无不掩口窃笑。女王是主人,唯恐这位中国上宾难堪,于是自己也倾咖啡于小碟内,照样举呷以陪李。
在英国,李鸿章特意前去祭奠了戈登墓。戈登家人很是感激,便将一只爱犬相赠。此狗曾在英国的竞犬会上获得过第一名,乃名贵之物。回国后,李鸿章给戈登家人复信,以示礼貌,中有“厚意投下,感激之至,惟是老夫耄矣,于饮食不能多进,所赏珍味,感欣得沾奇珍,朵颐有幸”,云云。
1896年,李鸿章访德,曾对德国前首相俾斯麦诉苦:“与妇人( 慈禧 )小孩子( 光绪 )共事,亦是不得已啊。”
1896年3月,钦差大臣李鸿章赴俄国庆贺沙皇尼古拉二世加冕。俄国皇后向李鸿章伸出手来,李鸿章不知是吻手礼,以为皇后在向他索要礼品,急忙将慈禧太后送给他的一枚钻戒放在皇后手上。皇后将戒指戴上之后,说了声“谢谢”,再次将手伸出来。李认为皇后太过贪心,而自己又无其他礼物可送,只好愣愣地站着,情形十分尴尬。
1895年3月24日下午四时,李鸿章在日本马关和伊藤博文第三轮谈判结束后,坐轿子返回驿馆。途中突然蹿出日本浪人小山丰太郎,朝李鸿章头上就是一枪。李鸿章左颊中弹,倒在血泊中。迷迷糊糊中,李不忘叮嘱随从人员,要他们不要洗掉黄马褂上的血迹,说:“此血可以报国矣!”
李鸿章想在天津建一所西医医院,于是安排了一场“手术秀”。当一个比拳头还大的颈部肿瘤被马大夫顺利摘除时,官绅们都啧啧称奇。在李鸿章的积极倡导下,社会人士共募集了6000两银子,再加上他亲自捐赠的4000两,共计10000两银子,于光绪六年( 1880 )十一月一日,建成近代中国第一座规模完整的私立西医医院,即后来的马大夫纪念医院。