柳胜玉在大学时曾想当一名高中教师，在去教师实习的路上被星探发现，从此走上演艺路。
2014年，参加MUSCLE MANIA健身大会正式出道，并进入前五，成为首位进入前五的东方人。同年10月，客串家庭爱情电视剧《狎鸥亭白夜》，饰演对男主角张和严有好感的性感的女演员尤来卡，与姜恩卓、朴河娜、白玉丹、金民修等人出演对手戏。
2015年1月，与帝国之子、曹世镐等人一同受邀参演 韩国真人才艺挑战综艺节目《StarKing》 。2月，成为《铁拳7》韩国版的游戏代言人。 3月10日，受邀参演明星相亲综艺节目《天生缘分归来》，与文熙俊配对成功; 同月14日，客串家庭爱情电视剧《女王之花》，饰演一名瑜伽教练，与金成铃、李钟赫、李圣经、尹博等人出演对手戏 。4月2日，与裴秀智、瑞雨、Jessi一同受邀参演搞笑节目《Happy Together3》;同月26日，与崔汝珍一同受邀参演健身节目《The Body Show》，公开瘦腹方法 ;同月28日，受邀参演生活节目《美好的早晨》，公开自己的日常生活。 5月，与李惠利、朴河宣、朴尚玄等人一同受邀参加“点燃汉城”长跑活动 。7月，受邀担任韩国首尔棒球场职业棒球联赛的开球嘉宾。
参演电视剧
女王之花2015-03-14
饰演瑜伽教练 导演李台英, 金民植 主演金成铃, 李钟赫, 李圣经
狎鸥亭白夜2014-10-06
饰演尤来卡 导演裴翰川, 崔俊裴 主演姜恩卓, 朴河娜, 白玉丹
90后性感嫩模柳胜玉，拥有所有女人都羡慕的“35-23-36黄金比例身材”，被称作“曲线身材终结者”。她“横看圆润侧成峰”的丰满上围、长腿、脸蛋、S身段让广大宅男心动。(腾讯娱乐、中华网综合评价)
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