2008年苏青出演首部电视剧《糊涂小天使》饰演不高兴，并出演《颐和园》、《牛铃轻歌》等四部电影而进入演艺圈;2009年苏青代言nokia3G手机和汇源柠檬蜜。
2010年由苏青、林心如、陈键锋、杨幂、王丽坤等主演的四十集古装历史情感电视剧《美人心计》于上海电视台电视剧频道首播苏青在剧中饰演皇后张嫣。
2011年苏青与陈刚等主演的警匪题材的电视剧《生死大营救》播出，苏青饰演女一号刘丽，一名面对劫匪不畏不惧，为了保护学生坚强勇敢的老师，这是苏青第一次担任女一号;12月份出席美妆风尚大典，担任颁奖嘉宾。
2012年7月苏青参演的古装电视剧《倾城雪》播出，苏青饰演老鸨李明娟;9月苏青、严宽、黄轩主演的革命题材的电视剧《铁血男儿夏明翰》播出，苏青饰演女主角”铁娘子“章妙菱，该剧获得第二十九届飞天奖提名;12月苏青、唐嫣、罗晋等主演的电视剧版《乱世佳人》于安徽卫视播出，苏青饰演单纯善良、精通医术的张小蝶。
2013年苏青客串于正工作室出品的电视剧《王的女人》并主演佳人系列第二部《烽火佳人》，分别饰演月牙儿和柳颜;1月份受邀微博之夜;4月份参演由桐华创作小说《云中歌》改编的古装历史情感剧《大汉情缘之云中歌》，饰演母仪天下的皇后许平君;10月份苏青、郭羡妮等主演的年代商战电视剧《金玉瑶》在许昌开机，苏青饰演命运坎坷的悲剧女子言小序。
2014年9月7日，与罗晋、袁姗姗等合作出演的古装爱情剧《美人制造》播出 ;12月15日，与张哲瀚、邓莎等合作出演的穿越玄幻网络剧《我为宫狂2》播出，在剧中饰演宫浩的母亲汉章帝皇后 。
2015年4月14日，主演由朱少杰执导的年代商战剧《金玉瑶》播出，在剧中饰演命运坎坷的悲剧女子言小序 ;6月12日，与李易峰、杨洋、唐嫣等合作出演的悬疑冒险剧《盗墓笔记》播出，在剧中饰演瑶光王妃;9月13日，主演根据桐华小说《云中歌》改编的古装情感剧《大汉情缘之云中歌》播出，在剧中饰演母仪天下的皇后许平君 。
2016年4月8日，与保剑锋、袁文康等合作主演的抗战剧《雪海》播出，在剧中饰演林海两小无猜的玩伴花蔓;6月30日，与何晟铭合作主演的战争情感剧《生死黎平》播出，在剧中饰演身份神秘的女军医海运 ;10月27日，主演根据王烃小说《夜合花》改编的民国谍战剧《我不是特工》在横店开机，在剧中饰演因种种原因被迫加入了国民党，而成为了一名身份特殊的“特工”的段思琦。
2017年1月12日，与张馨予、徐海乔等合作主演的玄幻穿越剧《昆仑阙之前世今生》播出;1月16日，友情出演的古装武侠剧《斗破苍穹》开机 ;6月，特邀主演宫斗剧《延禧攻略》 ;9月20日，与韩东君、杨子珊等合作主演的现代都市剧《原来你还在这里》在上海开机，在剧中饰演勇敢追爱的学霸莫郁华” ;10月4日，与杨烁等合作主演的年代剧《那些年，我们正年轻》播出，在剧中饰演一心为了事业的“资本家小姐”陆若文;10月16日，与张丹峰、李乃文等合作主演的当代军旅剧《特勤精英》播出，在剧中饰演急救医生叶一帆 。
2018年7月19日，其参演的古装宫廷剧《延禧攻略》在爱奇艺独家播出。
苏青作为北大星光的力推花旦，因相貌出众成为广告界宠儿，在古装连续剧《美人心计》中，苏青饰演“处女太后”张嫣，可谓集倾城容貌与清纯气质于一身，其在剧中的嫣然一笑颇具古典味道，被称为“古典美人”、“古装美女”;在《大汉情缘之云中歌》之中，苏青饰演的汉宣帝皇后许平君唯美出镜，一双桃花眼楚楚动人，高贵华丽的皇后造型有着母仪天下的大气温婉;在年代戏《乱世佳人》中饰演的张小蝶给人留下深刻印象，苏青的演技很棒。
苏青所演绎的勤劳、善良、励志等人物角色，都反映出了民族传统的美德 。苏青在荧屏当中塑造了许多温婉大气、知性优雅的女性形象。苏青在戏里戏外所坚持的坚韧美好的意志和心愿，以及她对精神追求的高度重视与由内而外所散发出的美丽气质和正能量，使她进一步的诠释了女性的美并非单是外在，而是从心而发的一种性格，一种婉约的气息秉性。
