贝都因人的文化介绍：饮食习惯及生活方式

　　贝都因人(Bedouins，亦作Beduin)，属于闪含语系民族，阿拉伯人的一支，阿拉伯语作Badawi，复数作Badw。也称贝督因人，是以氏族部落为基本单位在沙漠旷野过游牧生活的阿拉伯人。主要分布在西亚和北非广阔的沙漠和荒原地带。属欧罗巴人种地中海类型。"贝都因"为阿拉伯语译音，意为荒原上的游牧民、逐水草而居的人，是阿拉伯民族的一部分。各地贝都因人均使用当地的阿拉伯语方言及阿拉伯文。

　　文化

　　宗教

　　贝都因人笃信伊斯兰教，多属逊尼派，在沙特阿拉伯，以罕百里与沙斐仪教法学派居多，在北非遵奉马立克教法学派者居多。北非的贝都因人与当地的柏柏尔人自然融合，在他们中信奉苏菲派的较多。

　　饮食习惯

　　主要食品是鲜奶、酸奶、奶酪等乳制品，副食是枣椰与粮食制品，肉食与咖啡只用于节日或待客。

　　贝都因人的生活主要就是依赖椰枣，通过与绿洲上的定居者们贸易，贝都因人可以得到它的营养丰富的果实。除了提供一种易于保存的食物以外，椰枣还可以发酵酿酒，椰枣核捣碎可以用作骆驼的食物，树叶可以编成篮子或用作建筑材料。椰枣，正如一句格言中所提到的，是"阿拉伯人的母亲与姑母"。

　　贝都因人习惯居住毛毡帐篷，帐篷里用布或毡子隔开，男女分居。南阿拉伯哈达拉毛等地的牧民为躲避强劲的风暴，大多住在岩洞里或悬崖下。贝都因人普遍保留着部落制度和嫡堂婚姻。许多阿拉伯国家政府鼓励和安置贝都因人定居。20世纪20年代以来，由于政治和经济的发展在沙特阿拉伯有部分贝都因人定居下来，但多数贝都因人对农业生产不感兴趣，也不大适应，仍过着游牧放牧的生活，保留着传统的族长制。

　　生活方式

　　贝都因人酷爱自由而不受约束的生活，豪侠行为是游牧部落衡量每个人道德的最高标准。阿拉伯语"姆鲁族"一词的意思极勇敢、好义、为氏族利益勇于冲锋陷阵，不惜牺牲性命。坚忍不拔、吃苦耐劳、热情豪放、自由自在、无拘无束，是贝都因人的个性特征。为享受最大限度的自由，贝都因人宁愿过艰苦的游牧生活，也不肯过定居的城市生活。

　　贝都因人不承认部落传统以外的任何法律，除了本部落的酋长外，不服从任何政权，不承认任何政治制度，没有纪律秩序和权威的概念，也没有定居社会所具有的政治组织。他们遵循前人的习惯，受部落惯例的节制只要公意认可的事情就是合法的。他们所处的社会被称为"没有政府的社会"有血缘关系的氏族是其社会基础。凭著血缘关系，他们把家庭结合成氏族;把氏族结合成部落。为了加强势力的需要，又把部落联合起来成为部落联盟。

　　服饰

　　贝都因男子穿长到脚踝的灯笼裤、肥大的长衫，冬季外加斗篷，腰间插一弯刀或手枪。妇女的长衫、外衣、斗篷都绣花，喜欢佩戴各种首饰:手镯、脚镯、戒指、项链、鼻环以及用金属、兽角、珊瑚、玻璃等材料制成的胸饰。贝都因女孩自16岁起，在前额、下颏、双唇、双颊、手、胸、脚掌上黥染蓝色或绿色花纹。

　　骆驼对贝都因人至为重要，故贝度因人又喜欢自称驼民。"没有骆驼，就不能设想沙漠可以居住的地方。游牧人的营养、运输、贸易无一不依靠骆驼。新娘的彩礼、凶手的赎罪金、赌博者的赌注、酋长的财富都是以骆驼为计算单位。

　　在西亚、北非的沙漠和草原，因长年干旱，夏季气温经常在40℃至50℃之间，而且降雨量极不均衡，有的地区牧草都被旱死。因而，寻找牧场争夺水源，就像一条线贯穿在贝都因人的整个历史。由一个牧场奔赴另一牧场，经常要走400到800公里。要能走完这段"干渴之路"，牧畜必须具有特殊的适应能力，贝都因人选择了有"沙漠之舟"美称的骆驼。贝都因人牧养的是单峰驼，看上去它比中亚及蒙古地区的双峰驼清瘦，但耐渴力很强，可四五天不喝水，而且奔跑起来更快，世界上的赛驼奔跑一般用的就是这种单峰驼。

　　对于贝都因人，骆驼一身都是宝:驼乳可解渴，驼肉可以充饥，驼皮可以做衣服，驼毛可以做帐篷，驼粪可以做燃料，驼尿可以当生发油。

　　自古代起，贝都因人和他们的单峰驼就和商队有着千丝万缕的联系。无论阿拉伯半岛还是北非，在远离交通线的沙漠腹地，骆驼是最得力的运输工具。骆驼走的商路覆盖整个沙漠地区，朝觐之路、乳香之路、丝绸之路等都有骆驼的足迹。一头大的公驼一次可驮800公斤货物。在长期的商旅途中，识途老驼救商队出困境是常有的事。在北非流传一段佳话:有一个商队因向导迷路在沙漠时里转了20天，带的水用完了，大家都绝望了。这时，一只老驼开始领头走起来，整个商队都跟上它走，最后走到了水井旁。原来它在这口井饮过水。贝都因人除向商队提供骆驼和向导而收取费用外，还向商队收取过境税。收取过境税有这样一层意思，即在其领地内商队不会遭到攻击抢劫。

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