韭菜长什么样子？都有哪些形态特征呢？

　　不知道大家对韭菜有了解吗?今天趣历史小编给大家带来了一些韭菜相关的介绍，感兴趣的读者可以跟着趣历史小编一起往下看。

　　中文学名：韭菜

　　拼音：jiǔ cài

　　别 称：山韭、扁菜、起阳草

　　门：被子植物门纲：单子叶植物纲

　　目：亚

　　科：百合科亚

　　形态特征

　　韭菜是多年生常绿草本植物，具宿根性，耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长，在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样，韭菜生有鳞茎，长有须根和细长的地下走茎。 深绿色的叶子细长扁平，带状，闭合状的叶鞘形成假茎;长约10～30厘米，宽约1.5～1.8厘米，单叶丛生，由假茎(韭白)中长出。花果期为7～10月，花茎自叶束中长出，总花苞呈三棱形，为顶生伞房花序。 总苞片为白色膜质，内有20～30朵小花，花为白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果，绿色三棱形;黑色半球形的种子，扁平，边缘具棱。

　　相关文化

　　唐·杜甫 《赠卫八处士》

　　人生不相见，动如参与商。

　　今夕复何夕，共此灯烛光!

　　少壮能几时?鬓发各已苍!

　　访旧半为鬼，惊呼热中肠。

　　焉知二十载，重上君子堂。

　　昔别君未婚，儿女忽成行。

　　怡然敬父执，问我来何方?

　　问答乃未已，驱儿罗酒浆。

　　夜雨剪春韭，新炊间黄粱。

　　主称会面难，一举累十觞。

　　十觞亦不醉，感子故意长。

　　明日隔山岳，世事两茫茫。

　　药用价值

　　韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

　　韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。

　　韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

　　营养价值

　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

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