蜂蜜有什么特质？为何是世界上唯一不会变质的食物？

　　自然界(Natural world)，一般是指包括人类社会在内的整个客观世界，而环境指以人为中心的一切客观事物的总和。环境可区分为自然环境和社会环境。自然环境指大气层、水、土壤岩石和生物圈。社会环境指人类的创造物，例如工农业、城市、交通、娱乐场所、文物古迹和风景区等。下面趣历史小编就为大家带来关于世界上唯一不会变质的食物的详细介绍，一起来看看吧!

　　世界上唯一不会变质的食物

　　蜂蜜虽然是我们生活中非常常见的食物，但它却拥有着“长生不老”的绝技，据说它是世界上唯一不会变质的食物，曾经有一位美国考古学家在古埃及的金字塔墓穴中发现了一罐蜂蜜，当时打开罐子之后才惊讶的发现这罐蜂蜜完好无损，甚至还可以随意的食用，而这罐蜂蜜已经尘封了3300多年之久了，跨越了整整三十多个世纪，简直和关于汉堡的5个世界之最中提到的世界上最老的汉堡有得一拼。

　　蜂蜜为什么不会变质

　　那么很多人可能就要问了，蜂蜜为什么不会变质呢?实际上蜂蜜有着极强的抗菌能力，不仅包含着很多的抑菌元素，而且还能起到很好的杀菌作用，而这一切都是因为蜂蜜有着极高的浓度和渗透压，要知道成熟的蜂蜜中基本上都含有大量的饱和果糖和葡萄糖，而这会使得细菌中的细胞液被反渗到蜂蜜中，而细菌就会脱水死亡，最终也就能保证蜂蜜不会变质。

　　但是并不是所有的蜂蜜都能永远不变质，要想蜂蜜不变质还需要满足几个条件，一是保证蜂蜜密封性好，因为蜂蜜的吸水性很强，一旦有空气泄露进去就很可能会积攒少量的水分，从而使细菌更容易繁殖。二是人工浓缩的蜂蜜都不容易保存，因为它的含水量往往会比天然的蜂蜜要更高。

　　如果蜂蜜一旦变质，它就会发出非常浓的酸味和酒味，因为水分会导致酵母菌繁殖，从而蜂蜜中的糖分就会逐渐的分解，产生大量的水和二氧化碳、酒精等，最终聚集的越来越多就变酸了，所以虽然蜂蜜是世界上唯一不变质的食物，但是在保存的时候也要注意方法。

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